NOTE ORGANOLETTICHE

Il Taurasi DOCG è il fiore all'occhiello dei vini rossi del Sud Italia. Ha un colore rosso rubino intenso, quasi granato. Con il tempo, assume riflessi arancioni dovuti al lungo invecchiamento in botti di rovere francese. Il naso è intenso e complesso, con aromi freschi e paradisiaci di more, marmellata di amarene, violette, pepe nero, tabacco e un tocco di cuoio pregiato. Il palato è secco, tannico e offre una freschezza pungente. Il Taurasi diventa più mite con l'aumentare della maturità. La sua struttura tannica si arrotonda e diventa estremamente elegante. Nel corso degli anni, il Taurasi rimane un vino con un'eccellente struttura polifenolica che gli conferisce una forte astringenza. Il nostro Taurasi DOCG è perfetto con sughi di carne, formaggi stagionati e piatti di carne rossa.